تقنيات صيد الأسماك، وآلات صيد الأسماك، ومصائد الأسماكوعادة ما يتم تجفيف الأسماك في درجة حرارة معقولة لتجنب درجات الحرارة القصوى التي تؤثر على نوعية الأسماك المجففة. الرطوبة الموجودة في الأسماك موجودة في الدهون والزيوت. ومراقبة معدل الجفاف أمر بالغ الأهمية، حيث أنه صعب مع آلات تجفيف الأسماك التقليدية